header maminca sharing

Resep Simple Pepes Ikan Patin

Konten [Tampil]

 


Kemarin nyobain bikin pepes ikan Patin, dan ternyata gampang banget ya bikinnya. Dan ini ga ada bau anyir sama sekali dari ikannya. Dijamin bagi pecinta ikan, pepes ikan bisa menjadi alternatif pilihan menu sehari-hari. 


Oh ya kandungan gizi dari ikan Patin ini ga kalah loh sama ikan import, namun harganya ramah dikantong. Jika dilakukan pengolahan yang benar ditambah paduan bumbu rempah yang melimpah, maka ikan Patin akan menjadi kudapan yang lezat.

Ikan Patin adalah salah satu kelompok ikan berkumis (Siluriformes) yang juga termasuk ke dalam genus Pangasius dan famili Pangasiidae, sejenis catfish sehingga memiliki bentuk yang hampir sama dengan ikan lele. 


Dilansir dari laman doktersehat.com berikut kandungan gizi didalam seekor ikan Patin, protein ikan patin juga cukup besar yaitu sekitar 159 gram yg sangat baik untuk pertumbuhan sel-sel tubuh, kandungan kolesterol yang rendah yakni hanya 21-30 mg untuk setiap 100 gram,kandungan lemak total di dalam ikan patin sekitar 2,55 hingga 3,42 persen. Sedangkan asam lemak tak jenuhnya mencapai lebih dari 50 persen. Asam lemak esensial DHA pada ikan patin mencapai 4,74 persen dan kandungan EPA nya mencapai 0,31 persen. Ikan Patin juga memiliki asam lemak omega-3 seperti yang terdapat pada ikan Salmon, Tuna, maupun Sarden, wow! 


Makanya untuk makanan anak-anak batita dirumah Aku lebih sering memasak soup ikan Patin, next bikin resep ini ya, InsyaAllah. 


Yuk kita coba bikin menu untuk orang tuanya dulu biar makin sehat dan pikiran tetap jernih hehe, dijamin enak dan ketagihan :-D


🏷️Bahan-bahan🏷️

πŸ‚ 500 gram Ikan fatin segar 🐟 

(potong 5 bagian, kepala dibelah dua) 


🏷️Bahan bumbu halus🏷️

πŸ‚ 1 sdt garam

πŸ‚ 2 sdt gula pasir

πŸ‚ 12 buah Bawang putih

πŸ‚ 6 buah Bawang merah

πŸ‚ 50 gram kunyit

πŸ‚ 8 buah Cabai merah

πŸ‚ 2 cm jahe

πŸ‚ 6 cm lengkuas

πŸ‚ 1 buah serai

πŸ‚ 200 gram tomat πŸ…


🏷️Bahan Penyedap🏷️

πŸ‚ 2 lembar daun pisang ukuran sedang

πŸ‚ 1 buah belimbing wuluh, potong 1/2 cm

πŸ‚ 10 lembar daun salam

πŸ‚ 15 buah Cabai rawit

πŸ‚ 1 lembar daun kunyit muda, potong halus

πŸ‚ 1 buah jeruk limau

πŸ‚  100 gram daun bawang, potong 1 cm


🏷️Cara membuat🏷️

πŸ‚ Cuci bersih ikan Fatin, dan lumuri dengan perasan jeruk limau, sisihkan

πŸ‚ Potong-potong semua bahan bumbu dan haluskan dengan blender, beri potongan belimbing, daun bawang dan daun kunyit, kemudian tes rasa

πŸ‚ Marinasi ikan ke dalam bumbu halus minimal 3 jam (lebih lama lebih bagus, agar bumbu meresap sempurna)  didalam wadah tertutup, masukkan dikulkas 

πŸ‚ Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan, letakkan 2 buah daun salam dibagian bawah, kemudian tata ikan, cabai rawit, dan beri potongan daun kunyit (boleh di ganti daun kemangi), bungkus

πŸ‚ Kukus semua pepes ikan, kurang lebih 30 menit, angkat dan tiriskan

πŸ‚ Panggang diatas api sedang sekitar 15 menit hingga keluar minyak dari ikan 

πŸ‚ Angkat dan sajikan dengan sambal bawang dan lalapan


πŸ“TipsπŸ“

✍️Untuk menghilangkan bau anyir khas ikan tawar, kucuri jeruk limau sesaat setelah ikan dibersihkan

✍️ Perbanyak penggunaan bawang Putih dan bumbu rempah

✍️ Bersihkan bagian lidah dan langit-langit pada mulut ikan, ini biasanya sumber bau anyir lainnya. 


Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 


Salam hangat, 

Mom Queen 


Phai Yunita S Wijaya
Hi Im Yunniew, ibu dengan 3 orang anak yang memiliki hobby menulis dan literasi. Marriage and parenting enthusiast, Womanpreneur dan Consultant franchise Laundry and minimarket, ibu pembelajar, dan tukang review produk temen :)

Related Posts

5 comments

  1. Waah menarik mba, aku kadang lebih pilih ikan daripada ayam.

    ReplyDelete
  2. Waah makasih atas tips ny looh mba..
    Masih newbie niih perihal masak2..

    ReplyDelete
  3. Aku langsung laper liatnya mba. Bener-bener menggugah selera

    ReplyDelete

Post a Comment